¿Debes mesturar vinagre de mazá e mel?

Contido

• Por que a xente mestura vinagre de mazá e mel?
• Beneficios potenciais
• O ácido acético pode favorecer a perda de peso
• Pode axudar a aliviar as alerxias estacionais e os síntomas do arrefriado
• Pode mellorar a saúde cardíaca
• Posibles desvantaxes
• Posibles efectos sobre o azucre no sangue e o colesterol
• Pode ser duro no estómago e nos dentes
• Pode ser rico en azucre
• Supostos efectos sobre a alcalinidade corporal
• Mellores usos
• O punto de partida

O mel e o vinagre úsanse con fins medicinais e culinarios durante miles de anos, coa medicina popular a miúdo combinando os dous como tónico para a saúde ().

Crese que a mestura, que normalmente se dilúe con auga, proporciona unha serie de beneficios para a saúde, incluída a perda de peso e a redución dos niveis de azucre no sangue.

Este artigo explora a combinación de vinagre de mazá e mel, incluídos os seus beneficios potenciais e os seus inconvenientes.

Por que a xente mestura vinagre de mazá e mel?

O vinagre pódese facer a partir da maioría das fontes de carbohidratos fermentables. O vinagre de mazá comeza co zume de mazá como base, que despois fermenta dúas veces con fermento. O seu ingrediente principal é o ácido acético, dándolle o seu sabor característicamente ácido ().

Por outra banda, o mel é unha substancia doce e viscosa producida polas abellas e almacenada dentro dun cúmulo de células cerosas e hexagonais coñecidas como panal ().

O mel é unha mestura de dous azucres - frutosa e glicosa - con trazas de pole, micronutrientes e antioxidantes (, 4,).

Moitos consideran que o vinagre de sidra de mazá e o mel son unha combinación saborosa, xa que a dozura do mel axuda ao sabor meloso do vinagre.

Crese que o consumo deste tónico proporciona moitos beneficios para a saúde. Non obstante, dado que ambos os ingredientes foron estudados por separado, os efectos desta mestura son especialmente descoñecidos.

O vinagre de sidra de mazá e o mel consómense individualmente e como mestura na medicina popular. Non obstante, poucos estudos investigaron os posibles efectos sobre a saúde de combinalos.

Beneficios potenciais

Algunhas persoas mesturan vinagre de mazá e mel para os seus supostos beneficios para a saúde.

O ácido acético pode favorecer a perda de peso

O ácido acético do vinagre de mazá foi estudado como unha axuda para adelgazar.

Nun estudo de 12 semanas en 144 adultos con obesidade, os que inxeriron 2 culleres de sopa (30 ml) de vinagre de mazá diluído nunha bebida diaria de 500 onzas experimentaron a maior perda de peso e unha redución do 0,9% na graxa corporal. , en comparación con dous grupos de control ().

Tamén se demostrou que o vinagre de mazá che mantén máis cheo durante máis tempo, xa que diminúe a rapidez coa que os nutrientes dos alimentos se absorben no torrente sanguíneo, un efecto que pode axudar aínda máis á perda de peso ().

Aínda así, cando combinas mel e vinagre, ten en conta que o mel ten un alto contido de calorías e azucre e que se debe consumir con moderación ().

Pode axudar a aliviar as alerxias estacionais e os síntomas do arrefriado

Tanto o mel coma o vinagre de mazá considéranse antimicrobianos naturais.

Crese que o mel axuda a aliviar as alerxias estacionais, xa que contén trazas de pole e compostos vexetais. Algúns estudos demostran que pode axudar a aliviar os síntomas de rinite alérxica ou febre do feno ().

Non obstante, non está claro como engadir vinagre de mazá ao mel pode influír nestes efectos (,, 4).

Ademais, a mestura pode axudar a aliviar certos síntomas de arrefriado, como a tose ().

É máis, debido ao seu proceso de fermentación, o vinagre de mazá contén probióticos. Estas bacterias útiles axudan á dixestión e aumentan a inmunidade, o que pode axudarche a combater o arrefriado ().

Pode mellorar a saúde cardíaca

Crese que o ácido cloroxénico do vinagre axuda a diminuír os niveis de colesterol LDL (malo), reducindo potencialmente o risco de enfermidades cardíacas ().

Ademais, nos estudos sobre roedores demostrouse que o mel baixa a presión arterial alta, outro factor de risco para as enfermidades cardíacas (,).

Tamén contén antioxidantes polifenois, que poden reducir o risco de enfermidades cardíacas mellorando o fluxo sanguíneo e evitando coágulos de sangue e a oxidación do colesterol LDL. Aínda así, é necesaria máis investigación nesta área ().

Ademais, o vinagre de mazá pode reducir a inflamación e diminuír o risco de acumulación de placa nas arterias, o que pode protexer a saúde cardíaca. Non obstante, son necesarios máis estudos humanos para explorar este posible beneficio ().

Os beneficios potenciais para a saúde do mel e o vinagre de mazá estudáronse principalmente por separado. Crese que o vinagre axuda a perder peso, mentres que ambos cren que melloran a saúde cardíaca e alivian os síntomas de alerxia ao frío e estacional.

Posibles desvantaxes

Aínda que os beneficios para a saúde do vinagre de sidra de mazá e do mel estudáronse individualmente, sábese moi pouco sobre os efectos do seu consumo como mestura.

Posibles efectos sobre o azucre no sangue e o colesterol

Un estudo que examinou unha combinación similar que contén vinagre de uva e mel observou algúns efectos negativos na saúde ().

No estudo de 4 semanas, os participantes que tomaron 250 ml de auga con 4 cucharaditas (22 ml) dunha mestura de uva-vinagre e mel e algo de menta para dar sabor experimentaron diariamente un aumento da resistencia á insulina, unha hormona que regula os niveis de azucre no sangue ().

A maior resistencia á insulina está relacionada coa diabetes tipo 2 (16).

Ademais, os niveis de colesterol HDL (bo) de protección cardíaca diminuíron ao final do estudo. O colesterol baixo en HDL é un factor de risco para enfermidades cardíacas (,).

Ten en conta que este foi un estudo a pequeno e curto prazo. Necesítase máis investigación para confirmar estes achados. Un estudo que investiga os efectos do vinagre de mel e sidra de mazá - en lugar do vinagre de uva - está xustificado.

Pode ser duro no estómago e nos dentes

A acidez do vinagre de mazá pode empeorar o refluxo gástrico, aínda que algunhas persoas afirmaron que mellorou os seus síntomas.

Non obstante, dado que ningunha evidencia sólida pode resolver este debate, escoite as pistas do seu corpo.

Ademais, debido á súa acidez, demostrouse que o vinagre de mazá erosiona o esmalte dos dentes, o que pode aumentar o risco de caries.

Por iso, recoméndase diluír o vinagre con auga filtrada e enxágüe a boca con auga pura despois de bebelo ().

Necesítase máis investigación para determinar os efectos de combinalo con mel.

Curiosamente, algúns estudos demostraron que o mel pode axudar a afastar a xenxivite, as cavidades e o mal alento (, 20).

Pode ser rico en azucre

Dependendo da cantidade de mel que engada, a súa mestura pode ser moi alta en azucre.

É importante limitar os azucres engadidos na súa dieta, xa que consumir demasiado pode ter efectos negativos na súa saúde xeral.

O exceso de azucre engadido, especialmente das bebidas edulcoradas, está ligado a un maior risco de padecer enfermidades cardíacas e obesidade (,).

Aínda que pequenas cantidades de mel poden encaixar nunha dieta sa e incluso poden ofrecer beneficios para a saúde, é importante desfrutalo con moderación.

Beber vinagre de mazá e mel pode ter desvantaxes, incluídos efectos negativos para a saúde dos dentes e do estómago. Necesítase máis investigación sobre os efectos e os riscos desta mestura para a saúde.

Supostos efectos sobre a alcalinidade corporal

A escala de pH varía de 0 a 14, ou de máis ácida a máis alcalina.

Algunhas persoas afirman que comer certos alimentos ou suplementos, como o vinagre de sidra de mazá e o mel, poden facer o seu corpo máis alcalino e afastar enfermidades como o cancro e a osteoporose ().

Non obstante, o teu corpo ten sistemas complexos no seu lugar para manter o nivel de pH no sangue entre 7,35 e 7,45, o que é necesario para o seu bo funcionamento. Se o pH do sangue cae fóra deste rango, as consecuencias poden ser mortais (,).

Os alimentos e suplementos, incluída unha mestura de vinagre de mazá e mel, inflúen pouco na alcalinidade do sangue (,).

De feito, os alimentos só afectan o nivel de pH da orina. Debe investigarse se o vinagre de mazá pode alterar o equilibrio ácido-base do seu corpo a longo prazo (,).

Algunhas persoas afirman que o vinagre de mazá pode axudar a alcalinizar o seu corpo e evitar as enfermidades. Non obstante, o corpo regula de preto os seus niveis de pH no sangue e os alimentos e suplementos só afectan o pH da urina.

Mellores usos

En medicina popular, 1 culler de sopa (15 ml) de vinagre de mazá e 2 cucharaditas (21 gramos) de mel dilúense en 240 ml de auga quente e gozan como un tónico reconfortante antes de deitarse ou ao espertar.

Podes gozar desta mestura cálida por si só ou engadir limón, xenxibre, menta fresca, pementa de cayena ou canela moída para darlle sabor. Se tes refluxo gástrico ou azia, o mellor é tomalo unha hora antes de deitarte para diminuír os síntomas.

Ademais, o vinagre de mazá e o mel son ingredientes complementarios nun contexto culinario. Xuntos, poden facer unha base marabillosa para aderezos para ensaladas, adobos e salmoiras para encurtir vexetais.

Non obstante, non se estudou a seguridade de combinar vinagre de mazá e mel para nenos pequenos. É mellor falar co pediatra do seu fillo antes de usar esta mestura como remedio caseiro.

Ademais, os nenos menores de 1 ano non deben comer mel debido ao risco de botulismo, unha enfermidade rara e potencialmente mortal causada por bacterias ().

O vinagre de mazá e o mel pódense empregar moito en persoas maiores de un ano. Para bebelo como un tónico quente, diluír a mestura en auga morna antes de deitarse ou ao espertar. Tamén se pode usar na cociña para vestir ensaladas, adobar carnes e vexetais en escabeche.

O punto de partida

O vinagre de mazá e o mel adoitan combinarse na medicina popular.

A mestura dilúese xeralmente en auga morna e bebe antes de deitarse ou ao levantarse.

Afírmase que axuda a perder peso e mellora as alerxias estacionais e a presión arterial. Aínda así, a maioría das investigacións céntranse nos efectos de cada ingrediente por separado.

Aínda que non se sabe o suficiente sobre os beneficios desta mestura para a saúde, pode ser unha bebida deliciosa e reconfortante para gozar ao comezo ou ao final do día.