8 receitas de pacanas sorprendentemente deliciosas e saudables

Contido

• Pementos recheos de Chevre con pacanas
• Pacanas mantecosas de canela
• Sopa doce de hinojo de pacana
• Palomitas de maíz de arce feitas caseiras
• Receita de cabaza de landra rechea de arándanos pecanas
• Chocolate Chip Pecan xeado cru
• Pecan Better-For-You
• Batido de proteínas pacanas
• Revisión de

Chegado de proteínas, fibra, graxas para o corazón e 19 vitaminas e minerais, os pecanas forman parte da súa dieta con estas deliciosas receitas, dende unha sopa inesperada ata unha tarta de pacanas que ten case a metade das calorías e graxas dunha receita tradicional.

Pementos recheos de Chevre con pacanas

Estes pementos recheos vexetarianos fan unha presentación fermosa nunha cea, pero son fáciles de facer nunha noite de semana.

Porcións: 4

Tempo de preparación: 15 minutos

Tempo de cocción: 10-15 minutos

Ingredientes:

4 pementos vermellos asados ​​grandes

4 onzas de queixo de cabra suave, como Belle Chevre

¼ cunca de follas de albahaca, chiffonade

1/4 cunca de pacanas, tostadas

1/4 cunca de pasas douradas

1 cucharada de aceite de oliva

sal e pementa moída fresca

Direccións:

Prequentar a 450 graos. Coloque os pementos nunha táboa de cortar e abra cada un facendo unha fenda nun lado. Espolvoreo con sal e pementa. Estender unha culler de queixo de cabra polo centro. Distribúe uniformemente a albahaca, as pacanas e as pasas por riba, reservando un pouco de cada unha para adornar.

Dobra cada pementa para pechar e presiona suavemente. Poñer nunha placa de forno forrada con papel aluminio e regar con aceite de oliva. Ás durante uns 10 minutos, ata que bulle o queixo de cabra. Dispoñer nun prato para servir, adornando con albahaca, pacanas e pasas.

Puntuación nutricional por pemento recheo:

Calorías: 202

Graxa: 14g

Graxas saturadas: 5 g

Colesterol: 13 mg

Sodio: 231 mg

Potasio: 127 mg

Carbohidratos: 12g

Fibra: 1,8 g

Azucre: 9,3 g

Proteínas: 6,7 g

Receita cortesía de Tasia Malakasis, Belle Chevre.

Crédito da foto: Stephanie Schamban

Pacanas mantecosas de canela

Esqueza o rolo de canela e goce desas saborosas pacanas. As pacanas lixeiramente enmantecadas son igual de satisfactorias sen a culpa. Ademais, non teñen glute e teñen baixo índice glicémico.

Porcións: 4

Ingredientes:

1/2 libra de pacanas

1 cucharada de ghee (manteiga clarificada) ou aceite de coco para veganos

1/8 cucharadita de sal celta ou do Himalaia, ou máis ao gusto

1/4 cucharadita de stevia de follas doces, ou máis a gusto

1 culler de sopa de canela

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Direccións

1. Quenta o forno a 350 graos. Asar pacanas durante 10 a 15 minutos, dependendo do tamaño.

2. Derreta o ghee ou o aceite nunha pota o suficientemente grande como para manter as pacanas despois de asadas.

3. Incorporar o resto dos ingredientes e reservar.

4. Botar as pacanas asadas quentes nunha pota con salsa derretida e remexer para cubrir.

5. Deixamos arrefriar e servimos un pouco quentes ou arrefriados. Refrixerar restos de pacanas.

Puntuación nutricional por porción de ½ onza:

Calorías: 106

Graxa: 11g

Carbohidratos: 2,8 g

Receita cortesía de Debbie Johnson, autora máis vendida de Diversión con GF/LG Food libro de receitas.

Sopa doce de hinojo de pacana

Esta sopa lixeiramente doce e de noces é vexetariana e sen glute. Con menos de 100 calorías por porción, é unha das formas máis saudables e satisfactorias de gozar das pacanas.

Porcións: 8

Tempo de preparación: 10 minutos

Tempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

2 bulbos de fiúncho grandes con tallos, picados

2 culleres de sopa de aceite de oliva

2 porros grandes, picados

1 cebola branca grande, ben picada

1 cucharada de follas de ourego fresco, máis máis para cubrir

1/6 cucharadita de sal mariño

3 cuncas de té verde elaborado

1 cullerada de mel

3 cuncas de espinaca fresca

1/2 cunca de iogur grego sen graxa, máis máis para cubrir

1 cucharadita de reladura de laranxa

2 culleres de té de zume de laranxa fresco

1/3 cunca de pacanas, moídas

Direccións: Nunha tixola grande, salte a cebola branca e o aceite de oliva ata que estean caramelizados, aproximadamente 5 minutos. Engade fiúncho e porros; cociña por 10 minutos ou ata que estea suave.

Transferir a mestura a un procesador de alimentos, engadir os ingredientes restantes. Pulsar ata que quede suave.

Sopa de cucharón en cuncas para servir. Decorar con iogur grego adicional e follas de ourego fresco.

Puntuación nutricional por porción:

Calorías: 96

Graxa: 6 g

Proteína: 8 g

Hidratos de carbono: 13 g

Receita cortesía de Amie Valpone de The Healthy Apple.

Palomitas de maíz de arce feitas caseiras

Esquece o millo caramelo, este lanche non moi doce está cheo de fibra, proteínas, grans integrais e proporciona o 8 por cento da RDA para ferro.

Porcións: 1

Tempo de preparación: 5 minutos

Tempo de cocción: NA

Ingredientes:

2-3 cuncas de pipoca, estaladas

2 culleres de sopa xarope de arce 100% puro

¼ cunca de pacanas picadas

Azucre de dátil, ao gusto (aproximadamente media cucharadita)

Direccións:

Distribuír uniformemente o xarope de bordo sobre as palomitas. Mesturar as pacanas e espolvorear con azucre de dátiles ao gusto.

Puntuación nutricional por porción:

calorías: 380

Graxa: 21g

Graxa saturada: 2g

Colesterol: 0 mg

Sodio: 5 mg

Carbohidratos: 48g

Fibra: 6g

Azucre: 27 g

Proteínas: 5 g

Receita cortesía de Rachel Begun, MS, RD.

Receita de cabaza de landra rechea de arándanos pecanas

Esta receita de cabaciña rechea proporciona o 40 por cento da cantidade diaria recomendada de vitamina C e o 15 por cento de ferro. Ademais, cada porción está perfectamente repartida dentro da metade da cabaza de landra para que non teñas a tentación de comer en exceso o delicioso recheo.

Porcións: 12

Tempo de preparación: 20 minutos

Tempo de cocción: 40-60 minutos

Ingredientes:

6 cabazas de landras ou cabaciñas pequenas boliñas, reducidas á metade

2 cucharaditas de aceite de oliva, para cepillar

1 1/2 cunca de arroz integral

1 cunca de arroz salvaxe

1/3 cunca de aceite de oliva

1/3 cunca de vinagre de viño de xerez

2 culleres de sopa de tomiño fresco, sal picado, ao gusto

pementa moída fresca, ao gusto

1/2 cunca de arandos secos

1/2 cunca de pacanas picadas

Direccións:

Precalienta o forno a 400 graos. Saia as membranas e as sementes de cabaza. Corte o fondo redondeado de cada metade de cabaciña para que quede resistente. Pincelar a carne de cabaciña con aceite de oliva. Coloque a cabaza cortada cara abaixo nunha tixola, non nunha prata de galletas plana. Ás durante uns 30-40 minutos, ata que a cabaciña estea lixeiramente cocida. A metade da cocción, engade un pouco de auga á tixola para que a cabaciña non se pegue. Deixar de lado ata que se prepare a mestura de recheo. Non cociñas a cabaza ata o final, xa que o resto da cocción farase despois de engadir o recheo á cabaza.

Cociña ambos arroces segundo as instrucións do paquete. Mentres se cociña o arroz, prepare o aderezo mesturando o aceite de oliva, o vinagre de viño e o tomiño. e allo. Sazonar con sal e pementa ao gusto. Nunha cunca grande, mestura a vinagreta cos arroces quentes e bótase para cubrir. Mestura os arandos e as pacanas e distribúe uniformemente.

Empregando unha culler, enche a cabaza co recheo para que quede amoreada sobre a liña da cabaza. Coloque de novo a cabaza na tixola co recheo cara arriba. Cubrir con papel de aluminio e cocer durante 20 minutos máis ou ata que a cabaza estea tenra.

Puntuación nutricional por porción:

Calorías: 330

Graxa: 11g

Colesterol: 0 mg

Sodio: 240 mg

Carbohidratos: 55 g Fibra: 6 g

Azucre: 4g

Proteínas: 6g

Receita cortesía de Rachel Begun, MS, RD.

Chocolate Chip Pecan xeado cru

Todo o mundo pode gozar deste xeado de boa sorte. Está cheo de graxas boas e é sen glute, sen lácteos, sen soia e sen colesterol.

Rinde: 6

Tempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

4 cuncas de auga filtrada

2 cuncas de pacanas orgánicas

3/4 cunca de dátiles sen picar, picados

1 cucharadita de néctar de agave cru orgánico (pptional)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cunca de chips de chocolate negro ecolóxico sen lácteos

Direccións:

Coloque todos os ingredientes (excepto as pepitas de chocolate) nunha batidora ou procesador de alimentos. Mesturar a alta velocidade para mesturar ben, durante uns 2 minutos.

Engadir as pepitas de chocolate e remover cunha culler. Deixar arrefriar na neveira durante 30 minutos e despois colocar no conxelador unhas 2 horas.

Puntuación nutricional por porción de cunca:

Calorías: 209

Graxa: 31 g

Graxa saturada: 31g

Carbohidratos: 35 g

Azucre: 27g

Proteína: 5,2 g

Receita cortesía de Mark D. Emerson, DC, CCSP.

Pecan Better-For-You

Esta receita de torta de pacanas non usa xarope de millo nin manteiga, pero ten un sabor tan bo como a receita favorita da túa familia. Inténtao, ninguén saberá nunca a diferenza. Vexa como unha porción desta receita se adecúa á tradicional, os números sorprenderán.

Porcións: 10

Tempo de preparación: 20 minutos

Tempo de cocción: 30 a 40 minutos

Ingredientes:

1 cunca de azucre moreno claro

1/4 cunca de azucre branco

1/4 cunca de aceite de coco

3 ovos

1 culler de sopa de fariña universal

1 cucharada de leite 2%.

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cunca de pacanas picadas

Direccións:

1. Prequentar o forno a 350 graos F (175 graos C).

2. Nun bol grande, bate os ovos ata que estea espumoso e mestura o aceite de coco. Incorpórase o azucre moreno, o azucre branco e a fariña; mestura ben. Por último engade o leite, a vainilla e as noces.

3. Despeje nunha cuncha de empanada de 9 polgadas sen cocer. Ás no forno precalentado durante 10 minutos a 400 graos, despois reduce a temperatura a 350 graos e coce durante 30 a 40 minutos ou ata que estea listo.

Puntuación nutricional por porción: Calorías: 342

Graxa: 20,9 g

Graxa saturada: 7,6 g

Sodio: 134 mg

Carbohidratos: 45 g

Azucre: 35,6 g

Proteína: 3,9

Receita cortesía do chef Justin Keith de Food 101 en Atlanta.

Batido de proteínas pacanas

O xarope de arce de grao B proporciona un bo sabor de arce rico e forte, pero podes usar o teu tipo favorito. Só asegúrate de non usar xarope artificial para manter esta receita de batidos saudable.

Porcións: 2

Tempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

1 cunca de pacanas crus, empapadas durante 2 horas ou máis

2 cuncas de auga filtrada

2 plátanos conxelados

3 follas grandes de leituga romana

1 culler de sopa de linhaça moída

2 culleradas de xarope de arce puro

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de canela

beliscar sal sen refinar

Direccións

Poña todos os ingredientes na licuadora e puré ata que quede homoxéneo.

Puntuación nutricional por porción:

Calorías: 575

Graxa: 41g

Graxa saturada: 4g

Sodio: 5 mg

Carbohidratos: 53 mg

Fibra: 12 g

Proteínas: 7 g

Receita cortesía de Sheree Clark, Garfo na Estrada.

Revisión de