Para que serve e como usala a semente de xirasol

Contido

• 1. Protexe a saúde cardiovascular
• 2. Axuda a combater o estreñimiento
• 3. Aumenta a masa muscular
• 4. Axuda no proceso de adelgazamento
• 5. Axuda a baixar o azucre no sangue
• Información nutricional da semente de xirasol
• Receitas con semente de xirasol
• 1. Semente de xirasol especiada
• 2. Receita de galletas con sementes de xirasol
• 3. Granola con semente de xirasol

A semente de xirasol é boa para o intestino, o corazón, a pel e incluso axuda a controlar a glicosa no sangue, porque ten graxas insaturadas saudables, proteínas, fibras, vitamina E, selenio, cobre, cinc, folato, ferro e fitoquímicos. Só 30 g, o equivalente a un puñado de sementes ao día, é unha boa forma de complementar a súa dieta en xeral.

Estas sementes pódense consumir facilmente mesturadas en ensalada de leituga ou ensalada de froitas, en vitaminas, batidas en zumes ou integradas na pasta. Ademais, encóntranse con casca ou sen ela, crus ou asados ​​con ou sen sal e podes mercar sementes de xirasol en supermercados ou tendas de alimentación natural.

O aceite de semente de xirasol é outra forma de consumo desta semente e contén varios beneficios para o corpo, como protexer as células contra o envellecemento. Máis información sobre os beneficios do aceite de xirasol.

Os beneficios de consumir sementes de xirasol poden ser:

1. Protexe a saúde cardiovascular

Por ser ricas en graxas boas, monoinsaturadas e poliinsaturadas, as sementes de xirasol axudan a protexer a saúde cardiovascular regulando os niveis totais de colesterol, aumentando o colesterol bo e diminuíndo o colesterol malo, ademais de baixar os niveis de triglicéridos.

Ademais, o alto nivel de micronutrientes, vitaminas antioxidantes, ácido fólico e fibras melloran este efecto protector cardiovascular protexendo as células, baixando a presión arterial e regulando o azucre no sangue.

2. Axuda a combater o estreñimiento

Debido á gran cantidade de fibras na súa composición, a semente de xirasol axuda a combater o estreñimiento. Isto débese a que diminúe o tempo de tránsito intestinal e aumenta o volume fecal. Dúas culleres de sopa de sementes de xirasol teñen unha media de 2,4 g de fibra.

Vexa máis consellos de alimentación para tratar o estreñimiento.

3. Aumenta a masa muscular

Debido a que teñen un alto contido en proteínas, a semente de xirasol pode axudar facilmente a aumentar a masa muscular. Dúas culleres de sopa teñen 5 g de proteína e pódense incluír nas comidas diarias, aumentando a cantidade de proteína na dieta.

Vexa aquí máis información sobre os alimentos para gañar masa muscular.

4. Axuda no proceso de adelgazamento

As sementes de xirasol tamén se poden usar para adelgazar debido á gran cantidade de fibras. As fibras tardan máis en dixerirse, diminúen o proceso de baleirado gástrico, aumentan a sensación de saciedade e diminúen o apetito.

Non obstante, hai que ter coidado xa que a semente de xirasol tamén ten unha gran cantidade de graxa o que fai que teña un alto valor calórico. Por exemplo, dúas culleres de sopa de sementes de xirasol teñen 143 calorías, polo que é importante consumir estas sementes con moderación. Para unha mellor información é recomendable consultar a un nutricionista.

5. Axuda a baixar o azucre no sangue

O consumo de sementes de xirasol axuda a reducir o azucre no sangue e reduce a dixestión e absorción de hidratos de carbono despois das comidas, evitando así a hiperglucemia. Así, as sementes de xirasol tamén poden ser un bo aliado na dieta de persoas con diabetes, por exemplo.

Ademais, a semente de xirasol axuda no proceso de adelgazamento, leva a unha diminución do peso corporal e, en consecuencia, diminúe os niveis de glicosa en xaxún e regula os niveis de insulina no sangue. Consulte outras formas de reducir o azucre no sangue.

Información nutricional da semente de xirasol

Receitas con semente de xirasol

Algunhas receitas para incluír sementes de xirasol na dieta son:

1. Semente de xirasol especiada

A semente de xirasol aderezada é unha excelente opción para poñer en sopas, para condimentar ensaladas, para enriquecer risottos ou incluso para servir puro en forma de merenda.

Ingredientes:

• ⅓ cunca (té) de sementes de xirasol (uns 50 g)
• 1 cucharadita de auga
• ½ cucharadita de curry
• 1 pitada de sal
• ½ cucharadita de aceite de oliva

Modo de preparación:

Nun bol, mestura as sementes de xirasol coa auga, o curry e o sal. Traia unha tixola a lume medio co aceite e despois engade a mestura de sementes. Remexemos uns 4 minutos ata que estean tostados. Deixar arrefriar completamente antes de gardalos nun frasco pechado.

2. Receita de galletas con sementes de xirasol

Ingredientes:

• 1 cunca de mel
• 3 culleres de sopa de margarina
• 3 culleres de sopa de manteiga
• 1 cucharadita de vainilla
• 2/3 de fariña de trigo
• 2/3 de fariña de trigo integral
• 1 cunca de avea tradicional
• Media cucharadita de fermento
• 1/4 cucharadita de sal
• Media cunca de sementes de xirasol sen sal
• Media cunca de cereixas secas picadas
• 1 ovo
• Media cucharadita de extracto de améndoa

Modo de preparación:

Quenta o forno a 180ºC. Bate nun mel grande, a margarina, a manteiga, a vainilla, o extracto de améndoa e o ovo. Engade a fariña, a avea, o fermento e o sal, removendo ben. Engade sementes de xirasol, cereixas e mestura ben. Coloca a masa nunha folla de papel pergamino a intervalos de aproximadamente 6 centímetros. Ás durante 8 a 10 minutos ou ata que estean dourados.

3. Granola con semente de xirasol

Ingredientes:

• 300 g de avea
• 1/2 cunca de sementes de xirasol
• 1/2 cunca de améndoas (ou abelás) enteiras
• 1/2 cunca de sementes de cabaza
• 1/4 cunca de sementes de sésamo
• 1/4 cunca de flocos de coco (opcional)
• 1/4 cucharadita de canela moída
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cunca de auga
• 1/4 cunca de aceite de xirasol
• 1/2 cunca de mel
• 2 culleres de sopa de azucre moreno
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cunca de froita seca (cereixas, albaricoques, dátiles, figos, pasas, ameixas)

Modo de preparación:

Quenta o forno a 135 graos. Forra unha placa de forno con papel pergamino. Nun bol grande mestura a avea, as améndoas, as sementes, a canela e o sal. Nunha pota pequena mestura auga, aceite, mel e azucre moreno, sen deixar de remover ata que ferva. Verte esta mestura sobre os ingredientes secos e mestura ben.

Estender sobre a assadeira e cocer durante uns 60 minutos ou ata que estean dourados, remexer de cando en vez para que se dore uniformemente. Canto máis dourada sexa a granola, máis crujiente será. Garde nun recipiente ou bolsa de plástico na neveira. A granola pode durar varias semanas.

Mire esta outra receita interesante e súper práctica para lanches para adultos e nenos con semente de xirasol: